Risotto al limón con un toque de tomillo
De nuria280110
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Ingredientes
- - 160 gr de arroz
- - 1 cebolla grande
- - 25 ml de nata líquida
- - Vino blanco
- - 1/2 l caldo de verduras suave
- - El zumo de 1/2 limón
- - Tomillo
- - Aceite de oliva
- - Sal
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Primero picamos la cebolla y luego la rehogamos en una cacerola con el aceite.
Paso 2
Cuando la cebolla esté transparente, añade el tomillo y deja caramelizar durante 10 minutos a fuego lento-medio, y ve removiendo de vez en cuando.
Paso 3
después añade el arroz y remueve, incorpora el vino blanco y sube el fuego, no debemos dejar de remover.
Paso 4
Baja el fuego y empieza a incorporar el caldo, poco a poco, a medida que el arroz lo vaya absorviendo, siempre sin dejar de remover.
Paso 5
Hacia el final de la cocción (entre 18-20 minutos),añade la nata líquida y el zumo de limón.
Continúa removiendo hasta que el arroz esté en su punto y sirvello caliente.
No hay que parar de remover; cuanto más se remueva más cremoso quedará.
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