Bizcocho de calabacín
De badiolas
Una manera distinta de aprovechar los calabacines cuando hay muchos en casa
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Ingredientes
- -250 gr de calabacín rallado (sin pelar)
- -3 huevos
- -1 cucharadita de gengibre (yo no le puse que no tenía)
- -una pizca de sal
- -la ralladura de un limón
- -130 gr de azúcar
- -200 gr de harina
- -85 gr de aceite
- -10g de levadura química
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 50minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Batimos los huevos con el jengibre, la ralladura de limón y el azúcar durante 10 minutos o hasta que aumenten el doble su volumen.
Paso 2
Le añadimos el aceite en forma de hilo con cuidado de que no se nos baje la preparación.
Paso 3
Tamizamos la harina con la sal y la levadura y la añadimos a la mezcla anterior alternando con el calabacín rallado. Mezclamos con movimientos envolventes.
Paso 4
Volcamos sobre un molde de cake untado de mantequilla y espolvoreado de harina (si es de silicona no hace falta).Introducimos a horno precalentado a 180°C durante 40 minutos. Dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar.
Yo no tenía gengibre y para darle algo más de sabor le puse 1 cucharada de vainilla líquida
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