Bombones helados
De Marta272
1 foto
Ingredientes
- 150 g de Chocolate NESTLÉ Postres
- 300 g de nata montada
- 50 g de azúcar
- 3 yemas de huevo
- Cobertura:
- 200 g de Chocolate NESTLÉ Postres Intenso
Especificaciones
Personas 12
Tiempo de preparación 30minutos
Preparación
Paso 1
Mezclar las yemas con el azúcar y 50 ml (1/4 vaso) de agua y cocerlo al baño maría, batiéndolo con unas varillas eléctricas, hasta que esté espumoso y haya doblado su volumen (unos 8 minutos); dejarlo enfriar batiéndolo fuera del fuego unos minutos más.
Paso 2
Añadir el chocolate fundido al baño maría y la nata montada y mezclarlo con cuidado.
Paso 3
Verterlo en pequeños moldes esféricos para bombones y dejarlos en el congelador durante una horas.
Paso 4
Cobertura: Fundir el chocolate troceado al baño maría.
Paso 5
Desmoldear los bombones sobre una rejilla y cubrirlos con el chocolate fundido. Dejarlos en el refrigerador durante 30 minutos para que el chocolate se solidifique.
Si se preparan con antelación, ponerlos en el congelador y retirarlos 30 minutos antes de servirlos.
Comenta esta receta