Pastelitos de chocolate
De Marta272
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Ingredientes
- 200g. chocolate Nestlé Postres Negro
- 50g. azúcar
- 20g. mantequilla
- 4 huevos
- azúcar lustre
- Mousse:
- 100g. chocolate Nestlé Postres Intenso
- 100g. mantequilla
- 100g. nata montada
- 1 cucharadita Nescafé
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Preparación
Paso 1
Fundir, al baño maría, el chocolate en trozos con la mantequilla; cuando esté tibio
Paso 2
Añadir las yemas e incorporar las claras montadas a punto de nieve con el azúcar. Dejarlo en el refrigerador durante unas horas (1 - 2 horas).
Paso 3
Poner pequeñas porciones de esta mezcla en una bandeja de horno forrada con papel y dejarlo a horno medio (170°C-180°C) hasta que los bizcochitos estén firmes al tacto (10 min).
Paso 4
Mousse:Fundir el chocolate, al baño maría, con 5 cucharadas de agua y el café soluble; cuando esté frío, añadir la mantequilla ablandada y la nata montada y mezclarlo bien.
Paso 5
Ponerlo en una manga pastelera y repartirlo sobre la mitad de los bizcochos.
Paso 6
Cubrirlos con el resto formando los pastelitos y espolvorearlos con azúcar lustre.
Se puede hacer con el mismo chocolate pero poniendo NP Negro en los bizcochos y NP Intenso
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