Risotto con Chocolate Negro, Naranja y Canela
De Harinadepan
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Ingredientes
- - 150 gr. de arroz para risotto
- - 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- - 100 gr. de azúcar
- - 1 cucharadita de canela molida
- - 900 ml. de leche
- - 3 tiras largas de corteza de naranja
- - 100 gr. de chocolate negro amargo rallado
- - Ramitas de canela
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 35minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Mezclamos en un cuenco el cacao, el azúcar y la canela. Añadimos 4 cucharadas de leche, mezclamos bien y agregamos otras 4 cucharadas de leche.
Paso 2
Ponemos en un cazo el arroz y añadimos la leche con el cacao, la leche restante y las tiras de corteza de naranja.
Llevamos a ebullición a fuego lento, tapamos y dejamos cocer unos 20 minutos aproximadamente.
Paso 3
Retiramos las cortezas de la naranja e incorporamos el chocolate, dejamos hasta que se haya derretido.
Paso 4
Vertemos el arroz en 6 tazas y decoramos con unas ramitas de canela.
* El arroz debe quedar tierno, cremoso y ligeramente líquido (añadir más leche caliente si fuese necesario).
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