Limones helados
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Ingredientes
- 250 ml. de agua.
- 500ml. de zumo de limón.
- 800 ml. de leche sin lactosa.
- 200 ml de nata sin lactosa.
- 350 gr. de azúcar.
- La piel rallada de 2 limones
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Lavar bien los limones, cortar por la parte de arriba dejando sombrero, ayudarse de una cuchara para vaciar los limones de la pulpa.
Pasar la pulpa por el chino y guardar el zumo.
Paso 2
Cortar un poco la base de los limones para que se puedan mantener de pie.
Hacer un almíbar con el agua y el azúcar, hasta obtener la consistencia deseada. Agregar el limón rallado, el zumo de limón, la leche y la nata, mezclar todo muy bien y dejar enfriar en el frigorífico durante 1 hora.
Paso 3
Introducir la mezcla en recipientes para el congelador y congelar.
Al cabo de 2 horas, sacar el recipiente, remover suavemente para deshacer los cristales del agua y volver a introducir el recipiente en el congelador. Esta operación se realiza 2 veces más.
Paso 4
Rellenar los limones a ser posible con una manga pastelera o con una cuchara, con la crema helada, de lo contrario, si la crema no estuviera helada, seria un poco complicado de rellenar, que no volcasen y se tendría que poner los limones en recipiente y muy pegados.
Envolver cada limón con film y congelar.
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