Mascarpone casero
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Ingredientes
- 30 ml de zumo de limón
- 500 ml de nata para montar (no vale la de cocina). Si es de 35'1 % de materia grasa mucho mejor.
- Un colador de tela
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Económico
Adapted from misdulcespreferidos.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
En un bol grande ponemos la nata recién salida del frigorífico y a continuación le echamos el zumo de limón colado.
Paso 2
Es importante respetar las cantidades.
Paso 3
Nada más echar el zumo vemos como cambia la textura. Lo removemos con la cuchara para que se mezclen bien la nata y el zumo. Queda de una consistencia como de nata semimontada.
Paso 4
Lo ponemos en el colador sobre un recipiente profundo. El suero cae lentamente, gota a gota.
Paso 5
Tapamos con un film o bolsa de plástico y lo guardamos en la nevera durante unas horas. Lo aconsejable es 24 horas pero yo a las ocho horas ya lo he sacado y lo he guardado en un recipiente.
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