Brocheta de salmón y langostinos
De A "cocinear"
Más simple y rica imposible.
Disfruta de esta estupenda y sencilla brocheta para cocinar a la plancha o a la parrilla, que se prepara en minutos, y no tiene apenas elaboración.
Sana y nutritiva, queda crujiente por fuera y jugosa en su interior... ; acompáñala de una buena ensalada y una sabrosa salsa tártara, ... y tendrás un plato 10 que seguro va a gustar a todos.
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Ingredientes
- Salmón fresco.
- Langostinos
- Tomates cherry
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra
- Cebollino para decorar
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Adapted from valkicocina.com
Preparación
Paso 1
Quita la piel al salmón, y asegúrate de que no tiene espinas pasando en dedo suavemente por la superficie. Si las hubiera, quítalas con ayuda de unas pinzas.
Corta en cuadrados y pela los langostinos.
Paso 2
Lava y corta por la mitad unos tomatitos cherry, ( para que no sobresalgan demasiado del resto de ingredientes ... ), y ve ensartando y alternando: salmón, langostinos y tomates.
Salpimenta las brochetas, y añade un chorrito de aceite.
Paso 3
Engrasa con aceite una plancha o parrilla, y calienta a tope. Lo que pretendemos es dar un buen golpe de calor para que quede muy dorada por fuera, pero jugosa por dentro.
Ponemos nuestras brochetas por un lado, presionamos un poco para que todo los ingredientes tomen contacto con la plancha, o varillas de la parrilla ..., y dejamos apenas un minuto.
Damos la vuelta y misma operación.
Paso 4
Decoramos con un poco de cebollino si queremos...
*Elige la parte del salmón más cercana a la cabeza, es más jugoso.
* Una rica salsa tártara le iría genial.
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