Creps
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Ingredientes
- 125 g de harina
- 200 ml de leche
- 100 ml de agua
- 25 g de mantequilla derretida
- 2 huevos talla L
- Una pizca de canela
- Una pizca de sal
- Una cucharada sopera de azúcar, tanto para las saladas como para las dulces.
Especificaciones
Personas 10
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico
Adapted from misdulcespreferidos.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Se mezclan todos los ingredientes y los batimos con la batidora o minipimer. Queda una masa bastante líquida.
Paso 2
A continuación untamos la sartén con un poco de mantequilla o aceite (sólo una pequeña capa que podemos esparcir con un pincel de cocina o con un trozo de papel de cocina). Si la sartén antiadherente tiene en buen estado el teflón sólo le pondremos mantequilla para la primera crêpe, luego se sigue sin ponerle nada y no se pegan.
Paso 3
A continuación, con la sartén bien caliente echamos parte de la masa, lo suficiente para que cubra la sartén y si tenemos rastrillo para crêpes mucho mejor porque la podemos estirar, si no tendremos que mover la sartén para que se esparza bien la masa. Este paso se debe hacer muy rápido antes de que cuaje la masa. A partir de la seguna crep bajamos un poco la potencia del fuego.
Paso 4
Les damos la vuelta con la espátula para crêpes y si no con las manos (aunque te quemas un poco las yemas de los dedos).
Paso 5
Se pueden rellenar con infinidad de ingredientes, dulces o salados.
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