Espuma de café

Paso 1

Separamos las yemas de las claras,. Echamos las yemas en un cuenco junto con el azúcar y batimos hasta que estén espumosas.
Agregamos el cacao, el café soluble, y el licor café, y removemos bien.
Montamos las claras a punto de nieve. En un recipiente aparte , montamos también la nata. Incorporamos las claras y la nata a la mezcla anterior.
Por último , vertemos la crema de café en vasos o copas de postre y las dejamos en la nevera al menos 1 hora.
Servimos la espuma de café decorada con virutas de chocolate