Scones
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Ingredientes
- 280 de harina de fuerza
- 50 g de azúcar
- 75 a 80 g de mantequilla fría de la nevera (importante)
- 1 huevo batido
- 120 ml de crema fresca (yo puse leche)
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharaditas de postre de Royal (impulsor o levadura química)
- Para pintarlos para que queden brillantes batiremos un huevo con un poco de leche.
Especificaciones
Personas 10
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Adapted from misdulcespreferidos.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
En un bol echamos la harina, el azúcar y la levadura química y a continuación le echamos la mantequilla troceada a cuadraditos. Con los dedos iremos deshaciendo los trozos de mantequilla junto con la harina hasta que la harina coge una textura de arena húmeda. Esto tarda un poco pues hay que hacerlo hasta que no se note ningún trocito de mantequilla, tiene que quedar totalmente integrada a la harina.
Paso 2
A continuación le echamos el huevo batido, la crema o leche y la vainilla y con las manos lo mezclamos lo mínimo posible.
Paso 3
Echamos la mezcla en el mármol o superficie que tengamos en la cocina enharinada y con las manos también enharinadas formamos una placa de 1 a 1'5 cm de grosor, tocando la masa lo mínimo posible, nada de rodillo, nada de aplastarla sino quedarán compactos.
Paso 4
Con un cortapastas circular los vamos cortando y los vamos poniendo en la bandeja de horno sobre papel de horno y no dejamos de enharinarnos las manos pues la masa tiende a pegarse.
Paso 5
Los pintamos con la mezcla de huevo y leche y los horneamos con el horno precalentado a 200° durante unos 15'. Yo he puesto el horno arriba y abajo con aire.
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