Pollo guisado con MANZANA Y CERVEZA
De Antoñita
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Ingredientes
- 1 pollo entero
- 4 manzanas fuji
- 2 cebollas
- 400 ml de cerveza
- aceite de oliva virgen
- sal
- pimienta negra
- harina
Especificaciones
Personas 5
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Limpiamos el pollo y lo troceamos en 8 o 10 trozos. Lo salpimentamos y enharinamos bien.
En una sartén con aceite doramos el pollo por todas partes y lo retiramos a un plato.
En la misma sartén donde hemos dorado el pollo, pochamos las cebollas partidas en juliana. Una vez esté transparente y blandita, le incoporamos el pollo reservado, las manzanas peladas y cortadas en gajos no demasiado gordos y salteamos el conjunto unos instantes.
Añadimos la cerveza a la cazuela y dejamos que cueza todo el conjunto hasta que el pollo esté hecho y el líquido muy reducido. Cuando añadimos la cerveza, podemos incorporar opcionalmente unos granos de pimienta, una ramita de canela o corteza de naranja o limón; el resultado también es muy sabroso y el matiz de sabores cambia el plato
PRESENTACIÓN: En un plato colocamos el pollo y las manzanas con la cebolla, añadimos salsa de cerveza por encima. Rociamos con unas gotas de aceite de oliva y un poco de pimienta negra. Servimos muy caliente.
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