Bizcocho de yogurt
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Ingredientes
- 480 g de harina
- 400 g de azúcar
- 6 huevos (talla L)
- 10 g de levadura química
- 2 yogurts con sabor a limón
- Una pizca de sal
- 150 ml de aceite de oliva suave
- La ralladura de un limón
- La ralladura de una naranja
- Una pizca de canela
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico
Adapted from misdulcespreferidos.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
En primer lugar mezclamos los huevos con el azúcar y los batimos con las varillas eléctricas hasta blanquear, es decir hasta que se convierte en una crema blanquecina. Se consigue en pocos minutos.
Paso 2
A continuación echamos los dos yogurts y lo mezclamos un poco hasta que queden integrados a la mezcla de los huevos.
Paso 3
Con la ayuda de un colador tamizamos la harina junto con la levadura química y lo agregamos a la mezcla. Seguidamente echamos las ralladuras de los cítricos, la sal y la canela. Mezclamos un poco hasta que quede una masa homogénea. No es necesario batir.
Paso 4
Finalmente echamos el aceite y mezclamos.
Paso 5
Dejamos reposar la masa en la nevera durante 25' aproximadamente para que se asiente.
Paso 6
Mientras está en la nevera podemos untar el molde con mantequilla y luego lo enharinamos para que no se nos pegue el bizcocho.
Paso 7
Unos quince minutos antes de sacarlo de la nevera podemos encender el horno a 200° con aire.
Paso 8
Pasado el tiempo de reposo rellenamos el molde con la masa hasta 3/4 partes aproximadamente y le echamos una capita de azúcar por encima.
Paso 9
Lo introducimos en la parte media del horno y en el momento de introducirlo bajamos la temperatura a 180°. Lo tendremos en el horno durante 30'. Lo que podemos hacer es comprobar con un palillo a los 25', si pinchamos el bizcocho y el palillo sale seco es que ya está hecho y si sale con un poco de masa lo dejaremos 5' más y repetiremos esta operación cada 5' hasta que salga seco.
Paso 10
Lo desmoldaremos antes de que se enfríe del todo y lo dejaremos enfriar sobre una rejilla si tenemos y si no pues sobre una bandeja.
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