Roscos fritos
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Ingredientes
- 2 huevos.
- 8 cucharadas colmadas de azúcar.
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 10 cucharadas de leche.
- Ralladura de un limón.
- 8 gramos de levadura tipo Royal.
- El zumo de media naranja pequeña.
- Harina la que admita (aproximadamente 500 gramos).
- Para el baño y el rebozado:
- El zumo de media naranja.
- Medio vasito de agua.
- Medio vasito de anís dulce.
- Azúcar y canela.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Colocamos en un bol los huevos, el azúcar, el aceite, la leche, el zumo de naranja y la ralladura de limón y batimos de forma manual.
Paso 2
Añadimos la levadura en polvo y volvemos a batir, esta vez con un batidor eléctrico a poca velocidad y apenas unos minutos para meter aire en la mezcla.
Paso 3
Vamos añadiendo la harina, poco a poco, y trabajando la masa. Nos debe quedar una masa ligeramente pegajosa pero manejable.
Paso 4
Una vez tengamos lista la masa, la dejamos reposar unos 30 minutos. Transcurrido ese tiempo formamos nuestros roscos. Para darle forma a los roscos debemos tomar un trozo de masa, estirarlo y aplanarlo. Seguidamente plegamos la masa sobre si misma y formamos el rollo (vigilando siempre que el pliegue quede hacia fuera).
Paso 5
Freímos los roscos en abundante aceite de oliva suave.
Paso 6
Una vez fritos, los pasamos por un papel absorbente para retirar el exceso de aceite y los sumergimos en la mezcla de agua, anís y zumo de naranja. Se trata solo de meterlos y sacarlos inmediatamente.
Paso 7
Seguidamente los rebozamos en una mezcla de azúcar y canela.
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