Ensaladilla rusa
De A "cocinear"
¿ La receta más versionada ?
Posiblemente, ya que no creo que haya hogar o bar, en el que a la ensaladilla rusa no se le aporte el toque personal, o se cambien ingredientes al gusto.
Siempre está presente en reuniones familiares, y en las vitrinas de tapas de numerosos bares a la hora del aperitivo, ya que se consigue una cantidad considerable de comida con ingredientes sencillos y económicos.
- Fácil
- Económico
Ingredientes
- Patatas cocidas pequeñas
- Zanahoria
- Guisantes congelados
- Huevos duros
- Pimientos morrones o rojos en lata
- Atún en aceite
- Cebolla
- Aceitunas partidas o manzanilla
- Sal
- Mayonesa de bote, o casera
Preparación
Paso 1
Cocemos a la vez las patatas bien lavadas con la piel, la zanahoria pelada y en bastones, y los guisantes, en abundante agua con sal. Sacamos los guisantes con ayuda de una espumadera una vez estén blandos, ( lo mismo con las zanahorias, si es el caso ), y esperamos a que esté cocinada la patata comprobando con un palillo de dientes, que entra y sale con facilidad.
Una vez templadas, quitamos la piel a las patatas, y las colocamos en una fuente junto con la zanahoria. Con ayuda de un tenedor machacamos a "grosso modo".
Paso 2
Hacemos los huevos duros en un cazo aparte, o en la misma cacerola si los sacamos a un recipiente con agua fría a los 10-12 mts. de hervir, según sean medianos o grandes.
Paso 3
Añade ahora ingredientes al gusto: huevo duro picado, ( reserva para decorar ), atún en aceite desmenuzado, trocitos de pimientos, ( dejando tiras para decorar ), los guisantes, ...y si quieres unos pequeñísimos trozos de cebolla y/o aceituna, pepiñillos en vinagre, etc.., que le pueden aportar tu toque especial.
Paso 4
Un par de cucharadas de mayonesa..., y mezclamos todo muy bien, dejando la superficie lisa, y probamos de sal.
Paso 5
Cubre todo con mayonesa, y decora a tu gusto.
*Vierte parte del liquido de la lata de pimientos a la mezcla; ... va a poner más suave la consistencia de la patata, y le da un saborcito muy rico.