Arroz "tres colores" con pasas
De A "cocinear"
Una rica, y colorida guarnición.
Esta mezcla de tres tipos de arroces, ( negro, rojo, y vaporizado ), da mucho juego a la hora de preparar ensaladas o guarniciones , un poco diferentes a las habituales.
No sólo los colores son diferentes..., la textura, y sabor de cada uno de ellos, también.
Rico en fibra, conserva los nutrientes que pierde el arroz blanco, así que no dejes de utilizarlo en tus platos.
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Ingredientes
- Arroz "tres colores"
- Pasas sultanas
- Ajo
- Perejil seco
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from valkicocina.com
Preparación
Paso 1
Cuece el arroz en abundante agua con sal, hasta que al probar el grano no notes nada duro en el interior.
Escurre.
Paso 2
Hidrata unas pasas sultanas, ( de las pequeñitas, sin pepitas ), en un poco de agua templada. Con unos minutos, es suficiente.
Paso 3
A continuación, sofríe ajo picado en AOVE, y cuando empiece a dorar, añade el arroz, las pasas, y un poco de perejil seco.
Paso 4
Remueve bien todo, y prueba de sal.
Sírvelo si quieres, utilizando cualquier recipiente para darle forma. Rellenas de arroz, presionas, pones el plato encima..., y da la vuelta.
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