Pimientos del piquillo rellenos de ensalada de surimi
De A "cocinear"
Seguimos dando ideas sanas, económicas, fáciles, y ricas.
Aperitivo, entrante o guarnición. Con estos vistosos pimientos del piquillo, vas a quedar genial en cualquier ocasión.
1 foto
Ingredientes
- Pimientos del piquillo
- Surimi ( palitos de cangrejo )
- Cebolleta o cebolla fresca
- Aceite oliva virgen extra
- Sal
- Azúcar
- Mayonesa
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from valkicocina.com
Preparación
Paso 1
Corta los bordes de los piquillos para dejarlos rectos, y reserva los trocitos.
Paso 2
Pasa los pimientos por una sartén, con unas gotas de AOVE, ( aceite de oliva virgen extra), y añádeles un poco de sal y un poco de azúcar. Sólo es necesario tenerlos unos segundos por cada lado a fuego bajo; ten cuidado al darles la vuelta.
Paso 3
Mezcla en un recipiente cebolleta o cebolla, los trocitos que nos sobraron de los pimientos, y surimi; todo picado pequeño.
Paso 4
Haz una rica mayonesa, o utiliza tu marca preferida; y añade la cantidad suficiente para que quede compacto. Mezcla todo muy bien.
Paso 5
Ahora sólo tienes que rellenar los pimientos con ayuda de una cucharilla de café. Manipúlalos con cuidado, porque se rompen fácilmente.
Puedes tambien utilizar esta rica ensalada de surimi, para otras preparaciones como: canapes, sádwiches, o relleno de tartaletas o volovanes.
Comenta esta receta