Madeleines
Las madeleines son un delicioso bollito francés cuyo origen es incierto. Se dice que el molde que se utilizó por primera vez era una concha de mar pues era lo único que en esos momentos tenían a mano para poder hornearlas y de ahí la forma característica de estos bollitos.
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Ingredientes
- Para 18 madeleines:
- 90 g de harina
- 5 g de levadura química (o una cucharadita de postre)
- 60 g de azúcar
- 2 huevos talla L
- 100 g de mantequilla derretida
- Una cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Azúcar glacé
- Un molde para madeleines
Especificaciones
Personas 18
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Adapted from misdulcespreferidos.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Precalentamos el horno a 180° con aire si se tiene.
Paso 2
Derretimos la mantequilla y reservamos. Yo la derrito en el microondas, la troceo, la pongo en un tazón y la meto en el microondas a intérvalos de un minuto en posición descongelar hasta que veo que está casi líquida.
Paso 3
Con las varillas eléctricas batimos los huevos junto con el azúcar hasta que queda una masa cremosa y de color claro. Se tarda menos de 5 minutos.
Paso 4
Mezclamos y tamizamos la harina con la levadura y la agregamos a la mezcla de los huevos. Mezclamos con la espátula sin batir.
Paso 5
Introducimos la mantequilla derretida y mezclamos lo justo para que se mezclen todos los ingredientes pero sin batir.
Paso 6
Rellenamos los moldes. no es necesario engrasarlos pues con el molde de silicona no se pegan.
Paso 7
Horneamos durante 12 minutos a 180°.
Paso 8
Una vez frías las espolvoreamos con azúcar glacé.
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