- 4
- Fácil
- 30 minutos
- Económico
Ingredientes
- - 10 lonchas de pechuga de pavo
- - 2 cebolletas
- - 2 dientes de ajo
- - 200 gr. de bonito en aceite
- - 3 huevos
- - 400 ml. de leche
- - 50 gr. de harina
- - 60 gr. de queso rallado
- - Agua
- - Aceite de oliva virgen extra
- - Sal
- - Perejil
Preparación
Paso 1
Escurrimos y desmenuzamos el bonito y reservamos.
Paso 2
Ponemos agua a calentar en una cazuela. Cuando empiece a hervir, agregamos los huevos y cocemos durante 10 minutos. Refrescamos, pelamos y picamos. Sazonamos. Reservamos.
Paso 3
Picamos los dientes de ajo y las cebolletas finamente y ponemos a pochar en una cazuela. Sazonamos.
Paso 4
Agregamos la harina y rehogamos un poco. Echamos la leche poco a poco, añadimos un poco de perejil picado y cocinamos. Incorporamos los huevos y el bonito, mezclamos y cocinamos durante unos minutos. Ponemos a punto de sal. Pasamos la bechamel a una fuente y deja atemperar.
Paso 5
Cortamos las lonchas de pavo por la mitad a lo ancho. Rellenamos con la bechamel y enroscamos como si fueran canelones. Distribuimos en 4 platos aptos para el horno. Espolvoreamos con el queso y calentamos en el horno. Servimos y adornamos con unas hojas de perejil.
* Escurrir muy bien el bonito antes de incorporarlo a la mezcla para que la bechamel ligue mejor.