Pan de pita
De piedad
Se puede rellenar de todo lo que quieras y se puede congelar y descongelar metiendo en el tostador
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Ingredientes
- 500 gr de harina
- 275 ml de agua
- 7 gr de sal
- 5 gr de levadura fresca o seca
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Amasar todos los ingredientes juntos, la levadura se añade desmenuzada y ya una vez hemos empezado a amasar, no desde el principio . El amasado llevará 10-15 minutos, ha de quedar una masa lisa y elástica.
Dividir la masa en unas 10 piezas. Redondea las piezas hasta que obtengas unas bolas lisas y bien apretadas.
Deja fermentar durante 45 minutos las bolas de masa tapadas con un paño húmedo para que no formen corteza.
Pasado este tiempo, enharina la superficie de trabajo y alisa con un rodillo las bolas de masa hasta que tengan un diámetro de unos 15 centímetros más o menos, tápalas con un paño húmedo para que no se resequen.
Paso 2
Seguidamente, precalienta el horno a 220°C con la bandeja donde se van a cocer las pitas dentro para que coja calor
Hornear las pitas hasta que veas que se hinchan por completo y cogen un poquito de color, no tienen que dorarse o quedarán duras.
El tiempo de cocción será de unos 4-5 minutos más o menos.
En cuanto cogen calor empiezan a hincharse
Paso 3
Fijaros como se hinchan, parecen globos. En este momento es cuando debéis estar muy pendientes de que no se doren en exceso:
Paso 4
Se puede rellenar al gusto.
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