Guiso de cerdo al tomillo
De piedad
Esta es una receta muy sencillita, a la que el sabor del tomillo le da un toque delicioso.
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Ingredientes
- 3/4 de carne de cerdo. (En este caso filetes)
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 1 vaso de vino blanco
- Sal.
- Agua.
- Aceite.
- Tomillo.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Rehogar los filetes hasta que cambien de color y reservar en un plato tapandolo.
Paso 2
En la olla exprés ponemos otro fondito de aceite y hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo, finamente picados. Cuando estén dorados, lo machacamos un poco con la mano del mortero.
Paso 3
Añadimos los filetes que teníamos reservados, removemos y añadir el vaso de vino.
Dejar cocer un par de minutos y espolvorear bien con el tomillo.
Paso 4
A continuación le añadimos 3/4 de litro de agua, y sal al gusto. Removemos tapamos y dejamos que hierva con el tapón puesto en la válvula durante 45 minutos.
Paso 5
Cocer y pelar las patatas cocidas cortandolas en rodajas, reservar.
Pasados los 45 minutos de la cocción, una vez que se enfríe la olla, la abrimos. Sacamos los filetes a un plato.
Echar un trozo de patata a la batidora para deshacer la patata y dejar homogéneo el resto de la salsa.
Paso 6
Metemos los filetes en la salsa a fin de darles un hervor y calentarlos.
Calentamos las patatas en el microondas.
Servimos los filetes calientes en el plato, lo acompañamos de unas patatas asadas y añadimos el caldo sobre patatas y filetes. Servir caliente.
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