Patatas a la viuda
De piedad
El secreto está en una cocción lenta, y al igual que en los caldos, con los ingredientes en frio.
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Ingredientes
- 4 Patatas grandecitas
- 1 zanahoria grande o 2 pequeñas.
- 1 tomate mediano.
- 1/4 de cebolla.
- 2 ó 3 dientes de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- Aceite, agua y sal.
Preparación
Paso 1
Pelar y lavar las patapas, cortar en cachos y ponerlas a una cazuela.
Pelar, lavar y cortar las zanahorias en rodajas, cortar el tomate, la cebolla y el ajo.
Añadir agua y poner sal, un chorrito de aceite y una hoja de laurel.
Paso 2
Lo ponemos a cocer todo junto, a fuego medio- bajo.
Hasta que esten las zanahorias y las patatas tiernas.
Servir.