- Media
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Ingredientes
- - kilo y medio de carne de ternera, cortada en tacos
- - 3 dientes de ajo.
- - 2 cebollas.
- - 2 hojas de laurel.
- - 1/2 vaso de los de agua, de vino fino de Jerez o Montilla
- - 1 vaso de aceite de oliva virgen extra
- - 1 vaso de tomate natural triturado.
- - Sal, pimienta y nuez moscada.
Preparación
Paso 1
Rehogar en una sarten la carne durante 10 minutos vigilando que no se queme.
Luego añadir las cebollas y los ajos picados, se rehoga de nuevo otros 10 minutos con la sarten tapada.
Se añade el tomate, laurel, vino, medio vaso de agua y un poco de nuez moscada.
Dejar hervir a fuego lento durante 40 minutos, con la cazuela tapada.
Si hace falta, se le echa un poco de agua caliente.
Cuando la carne está tierna, se le pone sal, un poco de pimienta y se deja hervir otros 5 o 10 minutos y ya se puede servir.