Pastel de coco y chocolate
De COCINANDO
Con este pastel el éxito está asegurado y no es de extrañar, porque está deliciosos. La combinación de sabores y su textura son ideales.
¡Una tentación difícil de resistir!
2 fotos
Ingredientes
- Para el bizcocho:
- -1 yogur de coco
- -3 vasos del yogur de harina de repostería (tamizada)
- -2 vasos del yogur de azúcar
- -1 vaso del yogur de aceite de girasol
- -3 huevos
- -1 sobre de levadura en polvo
- -75 gr de coco rallado
- Para la cobertura:
- -125 gr de chocolate de cobertura
- -125 gr de nata líquida para montar
- -coco rallado
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico
Adapted from toni-cocinando.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Precalentamos el horno a 180°C.
En un bol, ponemos los huevos junto con el azúcar y los batimos con las varillas, hasta que la mezcla esté espumosa. Añadimos el aceite y el yogur de coco y seguimos batiendo hasta que la mezcla quede homogénea. Y por último, incorporamos la harina y la levadura tamizadas y el coco rallado. Mezclamos bien.
Paso 2
Engrasamos un molde, desmontable, con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos, con horno arriba y abajo, a 180°C durante unos 45 minutos o hasta que al pinchárlo con un palillo éste salga limpio.
Dejamos enfriar unos 10 minutos, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar del todo sobre una rejilla.
Paso 3
Troceamos el chocolate y lo fundimos en el microondas con un poco de nata líquida. Lo sacamos del micro y vamos mezclando mientras incorporamos el resto de la nata hasta conseguir la textura deseada.
Bañamos el pastel con el chocolate y lo decoramos con coco rallado por encima.
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