Fideos con almeja
De piedad
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Ingredientes
- 400 gr de fideos gordos o espaguetis troceados.
- 500 gr de chirlas (o un poco más de almejas)
- Un par de pimientos
- Una cebolla mediana
- un par de cucharardas de tomate frito (o un tomate)
- Azafrán (o una cucharadita de colorante)
- Una pastilla de caldo de pescado
- 4 bolitas de pimienta
- 2 o 3 clavos de olor
- aceite de oliva
- Un litro y medio de agua (o un poco más)
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Trocear el pimiento y la cebolla y poner a pochar a fuego medio, trocear y pochar también el tomate (si es natural)
En una sarten amplia echar las chirlas bien enjuagadas con un poco de aceite y cocinar a fuego medio y tapar.
Cuando se vayan abriendo las vamos sacando y reservamos en un plato.
Si usas tomate frito, añadirlo junto al clavo y la pimienta al sofrito una vez la cebolla y el pimiento esten bien pochados.
Agregar las chirlas y remover, agregar el agua, el azafran y la pastilla de caldo de pescado y dejar que empieze a hervir.
Añadir los fideos y dejar hervir entre 10 y 20 minutos hasta que la pasta esté a nuestro gusto.
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