Pastel de calabaza
De COCINANDO
Hace poco me decidí a hacer el bizcocho de zanahoria y nos encantó a todos, su sabor, su textura... Delicioso!!!
Pues esta vez me he atrevido con el de calabaza y para ello me he vuelto a decidir por una receta de mi amiga Guadalupe del blog Navegando en mi cocina. Y como no podía ser de otra forma he vuelto a triunfar, nos ha encantado...
- Fácil
- 30 minutos
- 40 minutos
- Económico
Ingredientes
- -250 gr de calabaza cocida
- -250 gr de azúcar
- -250 gr de harina tamizada
- -3 huevos
- -1 sobre de levadura en polvo
- -60 ml de aceite de girasol
- -1 cucharada sopera de canela molida
Preparación
Paso 1
Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
En un bol, tamizamos la harina junto a la canela y la levadura y reservamos.
En otro bol batimos, con las varillas, los huevos junto al azúcar y cuando empiecen a espumear añadimos la calabaza, hecha puré, y mezclamos bien. Agregamos el aceite sin para de batir y vamos añadiendo, poco a poco, la harina y demás tamizados.
Paso 2
Engrasamos un molde apto para el horno y vertemos en él la mezcla anterior. Horneamos durante unos 30 minutos ( ya sabéis que el tiempo de horneado depende de cada horno, por lo que habrá que pinchárlo con un palillo para ver si está hecho). Retiramos el molde del horno y lo dejamos templar unos minutos. Sacamos el bizcocho del molde y lo dejamos enfriar del todo sobre una rejilla.
Ahora solo nos queda decorarlo a nuestro gusto. Yo le he puesto azúcar glas por encima y unas rosas hechas con piel de naranja.