Polvorones de almendra
De piedad
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Ingredientes
- 350 gr. de harina horneada
- 150 gr. de azúcar Glas
- 175 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente
- 100 gr. de almendra molida
- Una cucharadita de canela molida
- 2 cucharadas de anís
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Hay que tostar la harina en el horno a 150° durante 30 minutos removiendo de vez en cuando.
Hay que poner 400gramos más al tostar ya que pierde humedad y peso.
Las almendras molitas hay que tostarlas en una sarten a fuego bajo.
En un bol, echar la harina junto con todos los ingredientes y amasar bien hasta conseguir una bola.
Dejar reposar un par de horas (opcional)
Encender el horno a 200° y extender la masa con un rodillo dejandolas de un cm de grosor, con un vasito hay que hacer los mantecados.
Colocar en la bandeja del horno con papel y meter 12 minutos.
Se le puede poner sesamo por encima o una almendra o nada y luego espolvorear con azucar glas una vez frios.
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