- 2
- Fácil
- Medio
3.8/5
(8 Votos)
Ingredientes
- aceite de oliva virgen
- patatas
- bacalao ,utilice migas de bacalao ya desaladas
- 1cebolla picada muy fina, tamaño normal
- 3 huevos
- sal y pimienta
- aceitunas y perejil
- el bacalao se puede utilizar en lomos ,pero con las migas sale muy rico y como vienen ya desaladas ...trabajo que nos ahorramos
Preparación
Paso 1
en una sarten ponemos aceite y pochamos la cebolla ,tiene que quedar blandita ,No se dora
añadimos las migas de bacalao y rehogamos
freimos las patatas y salpimentamos
las añadimos a la sarten
batimos ligeramenta los huevos ,salpimentamos y añadimos a la sarten
vamos moviendo hasta que se cuajen a nuestro gusto
se ponen en una fuente y se decoran con las aceitunas y el perejil ,pero no es imprescindible
si se pica la cebolla con mandolina ,se pocha antes y no se aprecia ,pero queda todo el sabor