- 4
- Fácil
- Económico
Ingredientes
- 1Kg ó 1'5Kg de costillas de cerdo "en pieza".
- Aceite de Oliva.
- 2 dientes de ajo.
- Perejil.
- Tomillo.
- Sal.
- Pimienta negra.
- 1 vasito de vino blanco.
- 1 vasito de agua.
- 3 ó 4 patatas.
Preparación
Paso 1
Precalentamos el horno unos 10 ò 15 min a 180°.
Paso 2
Seguidamente en una bandeja apta para el horno, ponemos aceite de oliva y lo extendemos bien por la base, colocamos las patatas cortadas en rodajas gorditas y salpimentamos.
Paso 3
Introducimos encima de las patatas un vasito de vino blanco, y una misma medida de agua.
Paso 4
Preparamos las costillas y las echamos un poco de sal en ambos lados.
Paso 5
En un mortero, ponemos los ajos, el tomillo y el perejil, y lo majamos todo con una pizca de sal.
Paso 6
Esta mezcla se la untamos bien por todo el costillar, y se coloca encima de las patatas. Se pone un poco más de aceite de oliva por encima de las costillas y se introduce en el horno más o menos una altura media.
Paso 7
Dejamos que se haga a una temperatura 190° a 200° por arriba y abajo unos 15 min por cada lado del costillar.
Paso 8
Lo sacamos, cortamos las costillas y servimos.
Si se consume el agua y el vino, echar un poco más de agua.....
Cuándo esté ya tostadito, pues ya está listo.....