- 4
- Fácil
- Económico
Ingredientes
- 1-1/2 vaso de cous-cous.
- 1-1/2 vaso de agua.
- 1 ó 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva.
- 2 filetes de pollo.
- 1 tomate grande.
- 1 cebolla grande.
- Champiñones.
- Curry.
- Sal.
Preparación
Paso 1
Lo primero que haremos, será cortar los filetes de pollo en dados o tiras.. Sazonamos y le ponemos curry al gusto.
Paso 2
En una sartén, ponemos un poquito de aceite de oliva, y cuándo esté caliente, freímos el pollo, unos 5 minutos, no hace falta hacerlo mucho, para que no se nos quede demasiado seco. Cuándo veamos que su color está claro, apartamos en un plato aparte.
Paso 3
Cortamos la cebolla en tiras, el tomate en trozos, no muy pequeños, y los champiñones.
Paso 4
En la misma satén de freír el pollo (si es necesario añadimos un poco de aceite de oliva) cuándo esté caliente añadimos la cebolla lo primero y rehogamos unos minutos, seguidamente incorporamos los champiñones y mezclamos bien. Finalmente añadimos los trozos de tomate y sofreímos unos 5 minutos, hasta ver que la verdura está bien pochada.
Paso 5
Añadimos el pollo que teníamos reservado y mezclamos con las verduras, pero ya fuera del fuego.
Paso 6
En un cazo ponemos el vaso y medio de agua a hervir, y cuándo esté hirviendo, incorporamos el vaso y medio de cous-cous, ponemos sal al gusto y la o las cucharadas de mantequilla o aceite. Mezclamos bien y apartamos del fuego. Tapamos y dejaremos reposar unos 5-10 minutos.
Paso 7
Servimos el cous-cous y encima le ponemos el pollo al curry y las verduras salteadas.