Dorada a las finas hierbas
De Isabelsg63
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Ingredientes
- 400 g. de patatas Mona lisa
- Un pellizco de sal
- Un poco de pimienta negra
- Una pizca de pimentón dulce
- 1 esencias de ajo y perejil
- 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 4 doradas de unos 400 g
- 100 ml. de vino Manzanilla
- 100 ml. de vino
- 30 ml. de zumo de limón
- Una pizca de perejil recién picado
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pela las patatas, córtalas a láminas . Colócalas sobre una bandeja que pueda ir al horno sobre un papel antiadherente. Salpimiéntalas y condiméntalas con pimentón dulce. Espolvoréales la pastilla de esencias para la plancha de ajo y perejil y riégalas con un buen chorro de aceite. Hornea las patatas a 140 grados durante unos 20 minutos.
Paso 2
Limpia las doradas.
Paso 3
Mezcla el vino blanco con el vino Manzanilla, el zumo de limón y un poco de aceite. Añádeles las finas hierbas recién picadas. Salpimienta las doradas y píntalas con la mezcla anterior. Colócalas sobre el lecho de patatas y cuécelas en el horno a 180 grados durante 5 minutos. Riégalas con el resto del líquido con hierbas y acábalas de cocer 4 minutos más.
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