Tortitas americanas o "Pancakes".
De A "cocinear"
Un buen desayuno, o merienda... , para días especiales.
Las tortitas americanas, son muy fáciles de hacer, y quedan muy esponjosas. Acompáñalas con tus sabores preferidos: siropes, nata montada, frutas...; o como tradicionalmente se toman en América, que es con jarabe de arce. En mi caso he utilizado una rica miel, caramelo líquido y sirope de chocolate.
- Fácil
- Económico
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 tazas de leche, ( en mi caso descremada )
- 2 cucharaditas de aceite de girasol, o de mantequilla derretida
- 2 " de azúcar
- 2 " de levadura tipo Royal
- 1/2 " de azúcar vainillado, o unas gotas de esencia de vainilla, ( opcional )
- Y 2 tazas de harina
Preparación
Paso 1
Añade en el vaso de la batidora, si es grande, y por el orden en el que vienen los ingredientes.
Bate todo muy bien, y deja reposar unos minutos.
Paso 2
Engrasa con ayuda de papel de cocina una sartén antiadherente pequeña, ( si es grande, el único problema es que cuesta más dejarlas todas del mismo tamaño.. ), y calienta a fuego más bien bajo.
Añade con un cazo la cantidad de masa para que te queden aproximadamente de un diametro de 10-12 cm., y deja hacer hasta que veas que salen estas "pompitas"
Paso 3
Con ayuda de una espátula, o rasera, despega un poco por los bordes, y cuando se deslice, da la vuelta.
Paso 4
Deja hacer por el otro lado, que tardará un poco menos..., y pasa a un plato.
A medida que vayas haciendo tortitas, coloca encima de la anterior, para que mantegan el calor.
Paso 5
Y ya sólo nos queda, añadir ingredientes a nuestro gusto.
*Con las cantidades que te he dado deben salirte de 10 a 12 tortitas, suficientes para 4 personas, (...si son "de comer" ), ya que llenan bastante.