Pechuga de pollo a la miel con tomillo y romero
0 foto
Ingredientes
- • Una bandeja de filetes de pechuga de pollo (unos 400 gr. aprox.)
- 2 ramitas de tomillo
- 2 ramitas de romero
- 250 gr. de patatas nuevas de guarnición
- 5 cucharadas de miel
- 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
- Opcional: 2 cucharadas de salsa de soja
- Agua (la que necesite dependiendo de como queramos la salsa)
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Caro
Preparación
Paso 1
Salpimentamos el pollo y lo dejamos macerar con la miel, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, el tomillo y el romero. Si gusta el sabor de la salsa de soja le iría perfecto. Dejarlo marinar durante media hora en la neverar. Con este proceso vamos a conseguir que el pollo coja todo el sabor de las hierbas aromáticas y la miel.
Paso 2
Mientras tanto ponemos a hervir las patatas.
Paso 3
Pasados los 30 minutos de marinado del pollo. Cogemos una sartén grande y calentamos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y cuando esté muy caliente sacamos el pollo del marinado y lo echamos a la sartén con cuidado. Doramos sin que se cocine mucho, sólo para sellar la piel y conseguir que nos quede jugoso por dentro, un minuto por cada lado es suficiente. Una vez que las pechugas cambien de color incorporamos la salsa que teníamos de la maceración del pollo a la sartén con todos los filetes y dejamos que se cocine bien durante 5 minutos.
Paso 4
Añadimos en el último minuto de cocción las patatas cortadas a la mitad para que cojan el sabor de la salsa. Lo mejor es añadir unas cucharadas de agua para que tengamos un poco más de líquido.
Paso 5
Montamos el plato colocando los filetes de pollo con su salsa y las patatas. Añadimos un poco de sal por encima, tipo Maldon en escamas. Decoramos con un poquito de romero y de tomillo.
Comenta esta receta