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- Fácil
- Económico
Ingredientes
- spaghetti o tallarines
- 3 huevos
- queso parmesano rallado o en polvo
- bacon ahumado cortado a tacos
- pimienta negra molida
- agua y sal
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
Paso 1
En una sartén más bien grande comienza por dorar un poco los tacos de bacon ahumado.
Paso 2
Mientras se doran los tacos de salmón, pon una olla con agua fría a hervir. Cuando esté hirviendo añade una pizca de sal.
Paso 3
Añade los Spaghetti o tallarines.
Paso 4
Mientras hacemos el bacon y la pasta, en un bol añadir dos huevos.
Paso 5
Ahora añade la yema del tercer huevo, así te quedará una textura más cremosa.
Paso 6
Batir bien los huevos y añade el queso parmesano rallado o en polvo. Vuelve a batir para que se integre bien el huevo y el queso.
Añadir ahora una pizca generosa de pimienta negra molida.
Paso 7
Bate bien de nuevo y resérvalo.
Una vez cocida la pasta, escúrrela y añádela a la sartén con el bacon y el aceite.
Paso 8
Mezcla bien el aceite y el bacon con la pasta escurrida para que la pasta absorba los sabores.
Añadir ahora el huevo batido con el queso y la pimienta y cocínalo todo durante un minuto a fuego medio y no dejando de mezclar.
Paso 9
Servirla con un poco de queso parmesano espolvoreado y una pizca de pimienta negra molida.