Brioche relleno

Paso 1

Echamos en el vaso la leche, sal, azúcar y mantequilla y programamos 1m. 40° v.2.
Añadimos las yemas y la levadura y mezclamos unos segundos en v.2.
Agregamos la harina, 15s. v.6. Después amasamos 2m. v.espiga.
Estiramos la masa formando un rectángulo y lo untamosmantequilla fundida, añadimos el relleno, yo eché lonchas de pavo, queso y dos líneas de bacon, en el principio y en la mitad del rectángulo. Hacemos un rollo y lo cortamos en rodajas.
Forramos un molde con papel sulfurizado en la parte de abajo; untamos con mantequilla fundida la base y los laterales y vamos colocando las rodajas en él empezando por el centro. Pintamos la superficie con huevo batido o como yo, con el resto de mantequilla fundida que me quedaba.
Al horno que estará precalentado a 80°, pero que bajaremos a 50° al introducir los moldes y lo tenemos así hasta que doblen el volumen, en mi horno aprox. 1 hora. Sin abrir el horno subimos la temperatura a 200° y horneamos hasta que esté dorado, más o menos 20 minutos.
El mismo procedimiento para el brioche relleno de queso roquefort con nueces troceadas; como lo hice con el resto de masa, éste me quedó más pequeño.