Donuts
De ZAIRA
1 foto
Ingredientes
- INGREDIENTES:
- - 400 g de harina de fuerza
- - 100 g de harina de repostería
- - 40 g de mantequilla (o aceite de oliva)
- - 80 g de azúcar
- - 5 g de sal
- - Un huevo talla L
- - 250 ml de leche
- - Un sobre y medio de levadura seca de panadería
- - La ralladura de una naranja
- - Semillas de cardamomo (opcional)
- - Aceite de girasol o de oliva suave para freirlos
- PARA LA COBERTURA:
- - Azúcar en grano
- - Azúcar glas
- - Un chorrito de zumo de limón
- - Unas gotas de agua
- - Mezclamos el azúcar glas, el azúcar en grano, el chorrito de limón y unas gotas de agua.
- No tiene que quedar demasiado líquido.
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
1- Mezclamos y amasamos todos los ingredientes (menos los de la cobertura) y dejamos reposar en un lugar calentito hasta que doble su volumen. Lo mejor es hacerlo en panificadora con el preograma ''amasar''. Si no tenemos maquina hay que amasar a mano y resulta más laborioso.
2- Estiramos la masa con un rodillo, enharinando la superficie donde vayamos a trabajar. La cortamos con cortadores de galletas o lo que tengamos a mano. Existen cortadores de donut.
3- Los dejamos reposar hasta que vuelvan a aumentar el volumen. Podemos ponerlos en la bandeja del horno a 50° ( posición aire) con la puerta un poco abierta y en 45 minutos han aumentado mucho.
4- Una vez levados ya los podemos freir a temperatura media-baja. Se hacen enseguida, hay que darles la vuelta para que se hagan de los dos lados.
5- Con un pincel de cocina los untamos con la cobertura.
Técnicas de cocina
Estas suaves bolitas rellenas de nutella se convertirán en tu merienda favorita.
Comenta esta receta