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Ingredientes
- - 1 Kg de boquerones grandecitos
- - zumo de limón (1-2 limones)
- - sal
- - harina (Sonia le puso de garbanzos pero yo no la he encontrado)
Preparación
Paso 1
Limpiamos los boquerones , les quitamos la cabeza y la espina central procurando que no se separen los lomos.
los lavamos y los ponemos a secar encima de un papel de cocina. Exprimimos los limones y le echamos el zumo por encima, los dejamos unos minutos dentro del limón, (yo los dejé 30 minutos) para que cogieran bien el sabor a limón.
Los sacamos y secamos con papel de cocina para quitarles el exceso de humedad.
Los pasamos por harina, los palmeamos con las manos para quitar el exceso de harina.
2
Los freímos en aceite muy caliente en pequeñas cantidades para que no se peguen.