- 1
- Dificil
- 30 minutos
- Medio
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Ingredientes
- 500g chocolate
Preparación
Paso 1
Picar 500 g de chocolate en trocitos muy finos, casi polvo.
Coger 350 g de este chocolate y fundirlo a 45 °C. Una vez tengas el chocolate a 45 °C, añade el resto del chocolate y mézclalo con una espátula.
La temperatura que debes obtener es de 30- 32 °C. Si el chocolate está por encima de esta temperatura, debes enfriarlo un poco añadiendo más chocolate o esperando.
Por el contrario, si se te ha enfriado de más, tienes que calentarlo en el microondas hasta alcanzar la temperatura idónea.