Pan de nueces
Es un pan tierno.Con leche, mantequilla y huevo no puede ser de otra manera.
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Ingredientes
- 20 gr. de mantequilla en pomada
- Un huevo
- 50 gr. de azúcar
- 180 ml. de leche
- 200 gr. de harina de fuerza
- 200 gr.de harina normal
- 3 gr. de levadura seca de panadería.
- Nueces picadas al gusto
- Pasas al gusto remojadas previamente en agua tibia.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Económico
Adapted from elagoradeangeles.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Preparación tradicional
Mezclamos la mantequilla con el huevo y el azúcar.
Añadimos la mitad de la harina alternando con la leche.
Agregamos las pasas escurridas y las nueces y mezclamos.
Incorporamos el resto de la harina y la levadura y terminamos de mezclar.
Amasamos en la mesa.Metemos la masa en un cuenco enharinado.Tapamos.
Dejamos levar hasta que doble el volumen.
Sacamos la masa,desgasificamos, la dividimos en dos y formamos dos piezas.
Dejamos levar de nuevo.
Horneamos a 220° una media hora.
Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Paso 2
Preparación en thermomix
Ponemos en el vaso la mantequilla y el huevo y mezclamos 30 segundos , velocidad 6.
Añadimos el azúcar y programamos 3 minutos velocidad 4.
Añadimos la mitad de la harina y la leche y mezclamos.
Incorporamos el resto de la harina y la levadura y mezclamos 30 segundos, velocidad 6.
Amasamos 3 minutos ,velocidad espiga.
Añadimos ,al final, las nueces y las pasas.Mezclamos con la espátula.
Dejamos levar en el vaso cerrado hasta que doble el volumen.
Sacamos la masa,desgasificamos, la dividimos en dos y formamos dos piezas.
Dejamos levar de nuevo.
Horneamos a 220° una media hora.
Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Ideal para el desayuno.
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