Pan casero "rápido" (ideal para hacer el primer pan)

Paso 1

Pesamos todos los ingredientes y pondremos en un bol grande la harina y la sal. Mezclamos y añadimos el agua y la levadura desmenuzada. Trabajamos con la mano o un cubierto hasta que sea una masa homogénea. Si trabajáis con la mano y os parece pringosa, pegajosa e intratable ni se os ocurra echar más harina que todo consiste en amasar unos 15 minutos. Si utilizáis una máquina no tendréis esa incomodidad.

Cuando esté lisa y elástica, boleamos, porcionamos y formamos. Como tenía muchísima prisa, la boleé y le dí forma de barra, la puse en la bandeja del horno, la tapé con un paño y mientras fermentaba, precalenté el horno a 200° con un recipiente con agua. La he dejado fermentar unos 45 minutos, le he hecho las incisiones y al horno unos 15-20 minutos.