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Ingredientes
- 5 puerros
- 2 patatas
- 1 cebolleta
- Una nuez de mantequilla
- 150ml de nata líquida
- Aceite de oliva virgen extra
- Caldo de ave
- Jamón
- Sal
- Cebollino
Preparación
Paso 1
Hacer el caldo y colar.
Paso 2
Limpiar la cebolleta y los puerros y pocharlo con la mantequilla y un chorrito de aceite.
Paso 3
Añadir las patatas y rehogar a fuego suave, sin que cojan color.
Paso 4
Verter el caldo y cocer unos 15 minutos.
Paso 5
Triturar la sopa y colar, posteriormente añadir la nata.
Paso 6
Enfriar y decorar con cebollino y jamón.