Musaka o moussaka
La musaka original lleva carne de cordero, además de especies como canela, menta y queso feta. En mi caso, se trata de una receta más sencilla y con algunas variaciones :)
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Ingredientes
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1/2 kg de carne de ternera picada
- 1kg de berenjenas
- 2 tomates grandes
- vino blanco
- bechamel
- queso rallado
- aceite
- pimienta y sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from locurasdecocina.com
Preparación
Paso 1
Cortamos las berenjenas en rodajas no demasiado finas. En una sartén echamos el aceite de oliva, cuando comience a calentarse añadimos las berenjenas y las dejamos reposar en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 2
Cortamos la cebolla, los dientes de ajo y lo pochamos en una sartén. A continuación, incluimos los tomates (recomiendo quitar la piel, para que quede una salsa más suave) cortados en cuartos. Especiamos y añadimos sal, pimienta y un chorrito de vino blanco. Incluímos la carne picada y lo dejamos cocer durante 15 minutos aproximadamente.
Paso 3
Montar este plato es una cosa muy sencilla. Engrasamos el fondo de una bandeja apta para horno con aceite (os vale el sobrante de freír las berenjenas) y ponemos una capa de berenjenas como base. Encima, una mezcla de la carne, la siguiente de bechamel y repetimos hasta tener los pisos suficientes. Rematamos finalmente con bechamel y la última capa con queso rallado.
Paso 4
Introducimos en el horno 25 minutos a 180°C hasta que se dore.
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