Arroz con leche
De Karen.n
Para la tarde, acompañado con algo liviano o light en primavera es ideal.
- 6
- Fácil
- 1 minutos
- 120 minutos
- Medio
Ingredientes
- 6 cdas de arroz
- 1 ½ dl de leche
- 9 cdas de azúcar
- 3 huevos
- 1 corteza de limón
- 1 palo de canela
- Canela molida
- Una pizca de sal
Preparación
Paso 1
Se pone el arroz en la cazuela y se cubre de agua fría con una pizca de sal. A fuego lento ir añadiendo leche, la corteza de limón y el palo de canela, y cuando ya tiene toda la leche, se le añade el azúcar.
Paso 2
Se arrima al fuego y se deja hervir cinco minutos, hasta que se consuma el agua, se cubre con leche y se da vueltas con una cuchara de palo, para que se desprenda del arroz el almidón y se ponga cremoso.
Paso 3
Se mueve de cuando en cuando para que no se pegue durante a hora y media de cocción. Una vez retirado del fuego, se le añaden las yemas y las claras batidas a punto nieve.
Recomiendo comerlo cuando todavía esté calentito, aunque también se puede comer frío.