Cebollas rellenas de Camp West
Buenísimas.
Durante la cocción el queso se mezcla con el caldo y queda una salsa muy sabrosa.
- 4
- Fácil
- 10 minutos
- 40 minutos
- Medio
Ingredientes
- 4 cebollas grandes
- 320 g carne de cabrito
- 40 g de pecorino rallado
- 4 dl de caldo de carne
- Sal, pimienta,
- 2 dientes de ajo
- Romero
- Piñones
- Perejil
Preparación
Paso 1
Calentar el horno a 180°C.
Pelar las cebollas dejándolas enteras. Calentar agua y cuando rompa a hervir, introducir las cebollas enteras y cocer 10 minutos.
Escurrir las cebollas y cortarlas por la mitad en el sentido horizontal. Quitar cuidadosamente la parte central dejando dos capas exteriores enteras.
Paso 2
Picar la carne con la parte central de la cebolla, el ajo, romero, sal, pimienta e un poco de pecorino. Añadir los piñones, mezclar bien.
Rellenar las mitades de cebolla con la carne y colocarlas en una bandeja de horno.
Paso 3
Regar con el caldo mezclado con perejil.
Espolvorear las cebollas con lo que queda del pecorino y hornear durante aproximadamente 30 minutos.