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Ingredientes
- Ingredientes (para 8 personas)
- 1,2 kg. de tomates
- 1 kg. de cerezas
- 1 cebolla mediana
- 1 pepino
- 1 pimiento rojo
- 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 3 rebanadas de pan seco del día anterior
- 2 ó 3 cucharadas de vinagre (a vuestro gusto)
- sal
- agua fría
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Adapted from elmitodelsofrito.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Escaldáis los tomates en agua hirviendo durante 1 minuto. Los sacáis del agua y les quitáis la piel.
Deshuesáis las cerezas.
Remojáis el pan duro en agua.
Ahora, con el brazo de la batidora, trituráis los tomates pelados, la cebolla, el pepino, las cerezas deshuesadas y el pan remojado en agua y escurrido.
Lo coláis con un colador fino.
Lo aliñáis con el aceite, vinagre y la sal.
Si os parece que ha quedado excesivamente espeso, podéis añadirle un poco de agua fría, pero sin pasarse.
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