Tarta Kit Kat de chocolate blanco
Esta tarta parece muy elaborada y tiene su truquillo y su pelín de paciencia, pero no es tan difícil como parece y es bien bonita (¡y rica!)
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Ingredientes
- Para el bizcocho:
- 3 huevos
- un yogur natural
- 1 medida del yogur de aceite
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina
- 1 cucharadita de levadura tipo royal
- 1 tableta de chocolate blanco para fundir
- Para el relleno: ganaché de chocolate blanco.
- 1 tableta de chocolate blanco para fundir
- 1 brick pequeño (125 ml.) de nata líquida
- Para la decoración:
- suficientes kit kat blancos para rodear todo el bizcocho
- bolitas de chocolate para la superficie
- 1 tableta de chocolate blanco para fundir que hará las veces de pegamento.
- 1 lazo para decorar
Especificaciones
Personas 10
Dificultad Media
Tiempo de preparación 120minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio
Adapted from cocinandoparamiscachorritos.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Lo primero de todo es preparar el bizcocho.
Mejor hacerlo el día de antes para darle tiempo a que se enfríe antes de proceder al relleno y la decoración.
Mezclamos todos los ingredientes (salvo la tableta de chocolate blanco) con la batidora hasta que estén completamente integrados.
Fundimos la tableta de chocolate blanco al baño maría o en el microondas y mezclamos con el resto de la masa del bizcocho.
Encamisamos un molde redondo (yo no lo encamisé y fue un error, os recomiendo que lo hagáis; espero que a mí no se me vuelva a olvidar), echamos la masa y horneamos a 170° durante unos 50 minutos, hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.
Dejamos reposar otros 10-15 minutos dentro del horno abierto.
Sacamos del horno y desmoldamos cuando esté, al menos, templado.
Una vez desmoldado, dejamos reposar hasta que esté completamente frío antes de continuar.
Paso 2
Una vez frío el bizcocho, preparamos la ganaché calentando la nata. Cuando esté bien caliente, añadimos la tableta de chocolate blanco partida en trozos y removemos constantemente hasta que se derrita. Reservamos.
Ahora comienza la parte complicada. Primero tenemos que rellenar la tarta; para ello tenemos dos opciones: podemos partir el bizcocho longitudinalmente a la mitad o utilizar la técnica del poke cake que podéis ver aquí y que consiste en agujerear el bizcocho con algún instrumento redondo y los suficientemente grueso (como la parte de atrás de una cuchara de palo, por ejemplo) y rellenar los agujeros con la ganaché.
Eso fue lo que hice yo porque me pareció más fácil que la otra alternativa.
Paso 3
Nivelamos la parte superior de la tarta si ha salido irregular y procedemos con el resto de la decoración.
Fundimos la tableta de chocolate blanco y extendemos todo el chocolate fundido por la parte superior de la tarta y por los laterales. Pegamos las barritas de kit kat -el chocolate fundido nos ayudará, cuando solidifique, a que se queden bien pegados- y por encima colocamos las bolitas de chocolate.
Tendremos que sujetar las barritas de kit kat con el lazo hasta que el chocolate se haya solidificado, así que su función no es solo decorativa, no os olvidéis de él.
Cuando hayamos terminado, metemos la tarta al frigorífico para que el chocolate solidifique durante, al menos, un par de horas.
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