Orgasmos de chocolate
De ladylacryma
Delicioso bizcocho tipo brownie con almíbar de café y canela y cobertura de chocolate.
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Ingredientes
- Para el bizcocho:
- 200 gr de chocolate negro
- 250 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar moreno
- 4 huevos
- 200 gr de harina
- Media cucharadita de levadura
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- 150 gr de nueces de macadamia picadas
- 100 gr de pepitas de chocolate
- Para el almíbar:
- 1 taza de café expreso
- 1 taza de agua
- media rama de canela
- 2 cucharadas soperas de azúcar avainillado
- Para el decorado:
- Cobertura de chocolate
- Virutas de chocolate blanco
- Sirope de fresa
Especificaciones
Personas 12
Dificultad Media
Tiempo de preparación 90minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Troceamos el chocolate y lo derretimos al baño maria removiendo de vez en cuando. Una vez derretido lo dejamos que se temple.
Paso 2
Batimos la mantequilla con el azúcar, añadimos los huevos y el chocolate templado y mezclamos bien.
Paso 3
Añadimos la harina y la levadura tamizandola poco a poco, el cacao en polvo, las nueces y las pepitas de chocolate.
Paso 4
engrasamos un molde preferiblemente rectangular y ponemos la mezcla. Horneamos de 25 a 30 minutos a 180 grados.
Paso 5
Mientras se hornea preparamos un almíbar, ponemos a hervir todos los ingredientes del almíbar media hora a fuego medio vigilando que no se consuma mucho.
Paso 6
Una vez hecho, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Paso 7
Una vez frió cortamos el brownie en trozos rectangulares no muy grandes y mojamos con el almíbar.
Paso 8
derretimos al baño maría la cobertura de chocolate y bañamos cada trozo.
Añadimos unas virutas de chocolate blanco por encima antes de que solidifique la cobertura para que se queden pegadas.
una vez frió podemos añadir un poco de sirope de fresa por encima.
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