Risotto de setas variadas y verduras
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Ingredientes
- - 1 bandeja de setas variadas
- - 3 vasos de arroz de grano redondo
- - 1 cebolla grande
- - 1 zanahoria
- - 150 gr de guisantes
- - 2 tomates maduros
- - 1 vasito de vino blanco
- - 1 vasito de nata liquida
- - 3 cucharadas de queso parmesano rayado
- - 1 pastilla de caldo
- - sal
- - agua
- - aceite de oliva
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 45minutos
Coste Económico
Adapted from carew82000.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Elaboración:
Cortamos la cebolla en trocitos y la ponemos a pochar en una olla donde haremos el arroz y dejamos hasta que comienza a dorar, añadimos las setas troceadas, los guisantes y la zanahoria cortada y dejamos cocinar durante unos 20 minutos, pasado el tiempo incorporamos los tomates en cachitos y cocinamos, pondremos un poco de sal y de azúcar y dejamos todo cocinando otros 5 minutos echamos el vino blanco y la pastilla de caldo y dejamos cocinar.
Ponemos el arroz y la nata y mezclamos todo muy bien y añadimos el agua hasta cubrir y dejamos cocinar el arroz cuando el arroz este prácticamente cocinado incorporamos el parmesano y mezclamos unos segundos, retiramos y servimos.
Es un arroz buenísimo y tiene una gran cremosidad os va a encantar.
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