Pechuga de pollo rellena

Paso 1

Abrimos bien las pechugas y las salpimentamos.
Batimos los dos huevos y hacemos una tortilla francesa con ellos. La reservamos.
Colocamos sobre cada pechuga, una loncha de jamón, una loncha de queso y un cuarto de tortilla. Ahora enrollamos bien las pechugas y las atamos para que no se les salga el relleno. Pasamos cada pechuga por harina y las reservamos.
Cortamos la cebolla en juliana y el ajo en rodajitas y los doramos en una cacerola con un poco de aceite de oliva. Cuando estén dorados los retiramos de la cacerola y los reservamos.
A continuación ponemos, en el mismo aceite de freír la cebolla, las pechugas y las doramos. Ponemos otra vez la cebolla en la cacerola e incorporamos el vino blanco. Añadimos un poco de agua para que el líquido cubra por lo menos la mitad de las pechugas. Dejamos cocer a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que las pechugas estén tiernas.
Cuando las pechugas estén hechas las servimos en los platos, pasamos la salsa por la batidora y la
ponemos sobre las pechugas.