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Ingredientes
- Para la masa:
- 120 ml de leche
- 20 gr de levadura fresca de panadero
- 600 gr de harina
- 300 gr de mantequilla
- 2 cucharaditas de sal
- 6 huevos
- Para el relleno:
- 1/2 Kg de picadillo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 1 yema de huevo para pintar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Especificaciones
Personas 10
Dificultad Media
Tiempo de preparación 90minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Picar la cebolla en aros y el pimiento en tiras.
Dorarlo en una sartén a fuego lento. Reservar.
En otra sartén freímos el picadillo con unas gotas de aceite.
Cuando esté añadirlas verduras y la salsa de tomate. Removemos para que se mezclen todos los ingredientes. Reservamos.
Paso 2
Preparamos la masa: Templar la leche y disolver en ella la levadura.
Tamizar la harina y mezclar con la mantequilla en dados.
Añadir la sal, los huevos y la levadura disuelta en la leche.
Paso 3
Amasar hasta que esté homogénea y no se pegue a los dedos (añadimos más harina si fuera necesario). Formamos una bola y dejamos reposar 20 minutos.
Paso 4
Divide en dos la masa, estiramos una, la pinchamos con un tenedor y la pasamos a una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Repartir el relleno dejando libres los bordes.
Paso 5
Estirar la otra mitad y ponla encima. Píinchala y doblar los bordes para que sellen bien. Pintar con la yema batida y hornear a 190° durante 40- 45 min hasta que esté dorada.
Sacar del horno y dejar que temple antes de comer.
Si no tienes levadura fresca sustitúyela por 1 sobres de 5 gr de levadura de panadero seca.
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